페코파 김신영 씨의 다이어트 식단 레시피 소고기 치즈 월남쌈입니다.
월남쌈 자체가 여러 채소를 넣고 고기와 함께 라이스 페이퍼에 싸먹는 요리죠.
저희도 가끔 해먹어서 가족들이 좋아하는 요리입니다.
아이에게는 편식 없이 야채를 먹일 수 있으며, 정의 엄마는 다이어트 메뉴로 포만감을 가지고 먹을 수 있는 월남쌈입니다.
맛있게 먹어도 저칼로리 다이어트 월남쌈입니다.
월남쌈에 탄수화물은 라이스 페이퍼만 들어가는 저탄고지 식단입니다.
페퍼, 김신영 치즈, 소고기 월남쌈에 단백질과 지방은 소고기, 저염치즈, 두부가 들어갑니다.
김신영 씨는 닭가슴살 대신 월남쌈은 단백질 함량이 가장 높은 소고기, 소가슴살을 추천드립니다.
월남쌈에 들어가는 재료에 두부가 들어가는데 고기와 두부는 단백질을 많이 섭취할 수 있게 해줍니다.
평소처럼 다이어트 요리이기 때문에 모짜렐라 치즈는 저염으로 하고 소고기 양념은 진한 간장, 후추, 마늘을 조금만 넣습니다.
이번 페퍼로 다이어트 할 때 치즈를 먹을 수 있는 게 의외였어요.저염치즈 생가도 안 생겼네요.
김신영 소고기 치즈 월남쌈을 먹어보니 자극적이지 않은 순한 맛이었어요.여기에 3가지 소스를 찍어 먹으면 더 맛있죠.
인서트 보시면 빨간색 소스가 그릇에 들어있어요.나는 저당케첩과 슬라차 소스에 찍어 먹었어요.
늘 그렇듯이 고기와 야채의 비율이 비슷하네요.양도 많고 식감이 풍부합니다.
1인당 통통한 월남쌈 5개 먹을 수 있어요.
치즈 소고기 월남쌈재료 1인분 – 조미료제외 758.5칼로리
두부 100그램 라이스페이퍼 5장소 고기 가슴살 자른살 120그램 저염 모짜렐라 치즈 140그램 양파 50그램 당근 40그램
고기 밑간 : 후추 3회 톡톡, 진간장 1스푼, 마늘 1/4스푼 고기 볶을 때 : 올리브오일 일주
스푼 계량(숟가락=10그램), 저울 계량
치즈 소고기 월남쌈 만드는 법 (존맘 2인분 만들었어요)
소고기의 밑간, 양념한 고기에 위의 레시피대로 마늘, 진간장, 후추를 넣어 간을 잘 자르도록 버무려주세요.
양파, 당근을 다집니다.
두부는 물기를 꼭 짜주세요.
그릇에 밑간을 한 고기, 다진 양파와 당근, 으깬 두부를 넣고 버무려 주세요.
올리브 오일을 한 바퀴 돌고 프라이팬에 고기 야채를 버무린 것을 넣고 볶았는데 오일은 아주 조금 두르는 것이 좋을 것 같습니다.
야채에서 수분이 많이 나오거든요.오일을 넣지 않고 오랫동안 두부의 수분을 날리면서 볶는 것도 좋을 것 같습니다.
근데 이렇게 하면 오래 걸려요.
다른 팬에 약한 불로 치즈를 녹입니다.
위에 치즈는 섞었는데 놔두면 녹아요.
미지근한 물에 라이스페이퍼를 적셔 부드럽게 해주세요.
준비된 치즈와 고기볶음을 올려 깨지지 않도록 조심해서 감아주세요.
감아보면 깨지지 않게 하려면 적당히 라이스페이퍼를 불어주세요.재료가 덮일 수 있도록 위에 한 번이 아니라 양쪽으로 말아주시고 그 위에 남은 라이스페이퍼 밑에 덮어주세요.듬뿍 감으면 깨져요.
시간은 좀 걸리지만 만들기 쉽네요.다이어트 치즈 소고기 월남쌈을 추천합니다.